D’une étude métabolomique à l’application ciblée d’un outil de dépistage dédié à la détection de l’utilisation de β-agonistes chez les animaux de production : optimisation chromatographique et transfert méthodologique
Résumé
Garantir la sécurité chimique des denrées d’origine animale nécessite de contrôler l’usage de substances interdites chez les animaux de production. La métabolomique est apparue comme une alternative intéressante aux approches ciblant les résidus de ces substances en ce qu’elle permet de révéler des biomarqueurs d’effets. En particulier, un modèle de classification impliquant le suivi de 3 biomarqueurs révélés par approche non-ciblée (LC-HRMS, gradient de 25 min), a été établi pour le dépistage l’utilisation de β-agonistes chez les bovins [1, 2]. En effet, la valeur de prédiction (Y) permet de statuer quant au caractère conforme ou suspect de l’échantillon sur la base d’un seuil de suspicion. Ce travail a ainsi eu pour ambition d’adapter ce modèle de classification à l’analyse ciblée haut débit, à travers l’optimisation des conditions
chromatographiques et un transfert instrumental (LC-HRMS à LC-SRM), avec pour principal défi le fait que certains biomarqueurs ne soient pas identifiés.
Domaines
Chimie
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)