Development of a workflow to apprehend dynamic digestion of a mix of proteins: application of meat product for elderly - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2019

Development of a workflow to apprehend dynamic digestion of a mix of proteins: application of meat product for elderly

Thierry Sayd
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1204832
Laetitia Theron
Christophe Chambon
Jason Sicard
Pierre-Sylvain Mirade
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1203691
Marie-Agnès Peyron

Résumé

Development of a workflow to apprehend dynamic digestion of a mix of proteins: application of meat product for elderly. 6. International Conference on Food Digestion
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-02073383 , version 1 (05-06-2020)

Licence

Paternité - Pas d'utilisation commerciale

Identifiants

  • HAL Id : hal-02073383 , version 1
  • PRODINRA : 464019

Citer

Thierry Sayd, Laetitia Theron, Christophe Chambon, Jason Sicard, Pierre-Sylvain Mirade, et al.. Development of a workflow to apprehend dynamic digestion of a mix of proteins: application of meat product for elderly. 6. International Conference on Food Digestion, Apr 2019, Granada, Spain. ⟨hal-02073383⟩
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