L'artisanat de la poterie de terre en Bordelais-Bazadais est étudié principalement à travers l'exemple du grand centre de production de Sadirac. La recherche a été menée essentiellement à partir de documents d'archives couvrant la période allant du XVIe au XVIII siècle. Après avoir fixés les cadres de travail (sources, cadres légal et économique, cadre géologique et géographie de l'artisanat sur la longue durée) une étude socio-économique est proposée. L'activité des artisans est abordée par le biais de la technologie mis en œuvre et de l'organisation des ateliers fondée sur la hiérarchie professionnelle. Une évaluation du niveau économique de la communauté potière est faite à partir de la propriété foncière et des apports au mariage notamment au XVIIIe siècle. Les structures de production sont analysées autour de l'habitation-atelier et du four a pots en caractérisant les formes de possession et les modes d'exploitation. Les conditions de la commercialisation et les rapports avec les intermédiaires marchands sont précisément décrits. Finalement, l'ensemble de l'enquête est évalué afin de dégager des hypothèses de travail et d'élaborer des problématiques dans une perspective archéologique.