“Viticulteurs, faites une croix sur le passé” : selecting and multiplying vines in Languedoc (1960s-1970s)
« Viticulteurs, faites une croix sur le passé » : sélectionner et multiplier la vigne en Languedoc (années 1960-1970)
Résumé
To mitigate the consequences of certain viral diseases on wine production, such as grapevine fanleaf, massal selection has been increasingly employed since the 1940s, leading to the emergence of clonal selection in the early 1960s. Selection, pre-multiplication, and multiplication establishments were modernized together in a vast project aimed at managing grapevine planting for the sanitary protection of vineyards. Concurrently, a restructuring of knowledge circulation mechanisms took place, with nurseries becoming a central actor in the transfers between research and the wine industry. In the face of resistance, this modernization could only occur if it served the purpose of optimizing and stabilizing southern wine production. In response to ongoing demands, the choice of grape varieties and clones evolved significantly, in line with the often abrupt commercial changes experienced by southern vineyards at the turn of the 1970s. These new practices in vine selection and multiplication became a lever to initiate the transformation of viticulture in the Midi region.
Pour pallier les conséquences de certaines maladies à virus, telles que le court-noué, sur la production viticole, les progrès de la sélection massale sont croissants à partir des années 1940, d’où émerge ensuite la sélection clonale au début des années 1960. Établissements de sélection, de prémultiplication et de multiplication se modernisent ensemble dans un vaste chantier de pilotage de l’encépagement pour la protection sanitaire du vignoble. Une recomposition des mécanismes de circulation des savoirs s’opère alors, la pépinière s’imposant comme acteur central des transferts entre la recherche et la filière. Face aux résistances, cette modernisation n’est rendue possible qu’à la condition qu’elle soit mise au service d’une optimisation et d’une stabilisation de la production méridionale. Pour répondre à cette constante, le choix des variétés et des clones évolue sensiblement, au rythme des évolutions commerciales, parfois brutales, que connaît le vignoble méridional au tournant des années 1970. Les nouvelles pratiques relatives à la sélection et à la multiplication de la vigne deviennent ensuite un levier pour engager la transformation du Midi viticole.
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