Chapitre D'ouvrage
Année : 2018
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https://hal.science/hal-04554576
Soumis le : lundi 22 avril 2024-12:17:57
Dernière modification le : mardi 23 avril 2024-03:26:07
Citer
Julia Csergo. Patrimoine culturel immatériel et mondialisation. Le « repas gastronomique des Français » est-il soluble dans l’économie de la diversité culturelle ?. François Chaubet. Faire l’histoire culturelle de la mondialisation, Presses universitaires de Paris Nanterre, pp.217-244, 2018, Sociétés humaines dans l’histoire, 978-2-84016-305-3. ⟨10.4000/books.pupo.11718⟩. ⟨hal-04554576⟩
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