Santé et insécurité alimentaire pour les bénéficiaires de l'aide alimentaire en France - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2024

Health and food insecurity for food aid recipients in France

Santé et insécurité alimentaire pour les bénéficiaires de l'aide alimentaire en France

Résumé

Abstract: This paper examines the relationship between food insecurity and health among food assistance recipients in France using a dataset conducted in 2021 on nearly 4,000 respondents. For these people from disadvantaged socioeconomic backgrounds, food assistance may reduce food insecurity and weaken the association between food insecurity and health. Regression estimates show a strong positive correlation between food insecurity and poor health (either self-reported health, chronic disease, or activity limitation) and highlight differences between native and foreign-born people. This correlation holds even with a very high degree of selection of unobservables. Special regressor estimates using an instrumental variable approach to account for the endogeneity of food insecurity in the health equations confirm the positive effect of food insecurity on poor health. The low frequency of visits to food assistance structures may explain why food insecurity persists among participants and continues to have a negative impact on health. JEL Classification: I12, I14, I38
Résumé : Cet article examine la relation entre l'insécurité alimentaire et la santé chez les bénéficiaires de l'aide alimentaire en France à l'aide d'un ensemble de données réalisées en 2021 sur près de 4 000 répondants. Pour ces personnes issues de milieux socio-économiques défavorisés, l'aide alimentaire peut réduire l'insécurité alimentaire et affaiblir l'association entre l'insécurité alimentaire et la santé. Les estimations de régression montrent une forte corrélation positive entre l'insécurité alimentaire et la mauvaise santé (soit la santé autodéclarée, les maladies chroniques ou la limitation de l'activité) et mettent en évidence les différences entre les personnes nées dans le pays et celles nées à l'étranger. Cette corrélation se maintient même avec un degré très élevé de sélection des variables non observables. Les estimations de régresseurs spéciaux utilisant une approche de variable instrumentale pour tenir compte de l'endogénéité de l'insécurité alimentaire dans les équations de santé confirment l'effet positif de l'insécurité alimentaire sur la mauvaise santé. La faible fréquence des visites aux structures d'aide alimentaire peut expliquer pourquoi l'insécurité alimentaire persiste parmi les participants et continue d'avoir un impact négatif sur la santé.
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Dates et versions

hal-04523413 , version 1 (27-03-2024)

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Citer

Romane Vandroux, François-­charles Wolff. Santé et insécurité alimentaire pour les bénéficiaires de l'aide alimentaire en France. Ecole Thématique d'Evaluation des Politiques Publiques, Mar 2024, Aussois (FR), France. ⟨10.1377/hlthaff.2015.0645⟩. ⟨hal-04523413⟩
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