Projet RETERALIM - Etude exploratoire des leviers et freins à une distribution alimentaire reterritorialisée : Étude de 2 filières du Pays de Lorient
Résumé
Reterritorialization, i.e. the reconnection of agriculture with its territory and consumers, has developed in recent years in response to the various social, economic and environmental challenges facing the agricultural and food system. The objectives of batch 2 of the RETERALIM project are to study the obstacles and levers faced by farmers and logistics players in the Pays de Lorient region, with a view to developing local sourcing and consumption. And also, to explore how farmers in the Pays de Lorient feel about the notion of agribashing.
The methodology adopted for this research is based on qualitative interviews with producers and logistics players in the leguminous and processed dairy product sectors. The results have enabled us to observe a number of elements structuring the development of local commodity chains.
As far as farmers are concerned, a number of obstacles were raised, relating to a feeling of lack of support from local authorities and institutions in the area, difficulties in making themselves known, a heavy workload, particularly in terms of delivery, and for those under contract to a cooperative or dairy, their lack of power over distribution location. However, a number of levers have been put forward, such as farmer networking associations like Bienvenue à la ferme.
As far as logistics players are concerned, the main obstacles are the high price of local produce, the lack of local suppliers able to meet distributors' demand in terms of quantity and quality, the lack of cooking skills or equipment among caterers, and the high cost of local produce delivery for transporters. 7 recommendations for action have been put forward to overcome these obstacles. These recommendations are based on sharing information with economic players (logistics solutions, local players), developing networks, raising consumer awareness of local consumption and developing logistics solutions. The objective of the next batch will therefore be to validate the results obtained in batch 2 by studying all the agricultural sectors in the Pays de Lorient region.
La reterritorialisation soit la reconnexion de l’agriculture avec son territoire et ses consommateurs s’est développé ses dernières années afin de répondre aux différents enjeux sociaux économiques et environnementaux du système agricole et alimentaire. Les objectifs du lot 2 du projet RETERALIM sont d’étudier les leviers et freins des agriculteurs et des acteurs de la logistique du territoire du Pays de Lorient afin de développer l’approvisionnement et la consommation locale. Et également d’explorer le ressenti des agriculteurs du Pays de Lorient sur la notion
d’agribashing.
La méthodologie adoptée pour répondre cette recherche se base sur des entretiens qualitatifs menés avec les producteurs et des acteurs de la logistique de la filière des légumineuses et de la filière des produits laitiers transformés. Les résultats nous ont permis d’observer quelques éléments structurant le développement des
filières locales. En ce qui concerne les agriculteurs, plusieurs freins ont été soulevés, afférents à un sentiment de manque de soutien des collectivités locales et institutions sur le territoire, des difficultés à se faire connaître, une grande charge de travail notamment en ce qui concerne la partie livraison, et pour ceux en contrat avec une coopérative ou laiterie, leur manque de pouvoir sur localisation de la distribution. Toutefois, différents leviers ont été soulevés comme les associations de mise en relation des agriculteurs comme Bienvenue à la ferme.
Pour les acteurs de la logistique, les freins principaux soulignés pour les acteurs sont le prix des produits locaux trop élevés, le manque de fournisseurs locaux en capacité de répondre à la demande en quantité et qualité aux distributeurs, le manque de compétence ou de matériels des acteurs en restauration collective pour cuisiner et le coût de la livraison trop élevé des produits locaux pour les transporteurs.
Afin de répondre à ces verrous, 7 recommandations d’action ont été proposées. Ces conseils reposent sur le partage d’information (solutions logistiques, acteurs du territoire) aux acteurs économiques du territoire, le développement de réseau, la sensibilisation des consommateurs à la consommation locale et le développement
de solutions logistiques. L’objectif du prochain lot sera donc de valider ces résultats en étudiant l’ensemble des filières agricoles du territoire du Pays de Lorient.