In silico enzymatic production of metal-chelating peptides from pea proteins and simulation of their separation in IMAC
Rachel Irankunda
(1)
,
Jairo Andrés Camano Echavarria
(1)
,
Roda Bounaceur
(1)
,
Sarah El Hajj
(1)
,
Cédric Paris
(2)
,
Katalin Selmeczi
(3, 4)
,
Jean-Michel Girardet
(5)
,
Sandrine Boshi-Muller
(6)
,
Laurence Muhr
(1)
,
Laetitia Canabady-Rochelle
(1)
1
LRGP -
Laboratoire Réactions et Génie des Procédés
2 ENSAIA - Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires
3 SRSMC - Structure et Réactivité des Systèmes Moléculaires Complexes
4 L2CM - Laboratoire Lorrain de Chimie Moléculaire
5 URAFPA - Unité de Recherches Animal et Fonctionnalités des Produits Animaux
6 IMoPA - Ingénierie Moléculaire et Physiopathologie Articulaire
2 ENSAIA - Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires
3 SRSMC - Structure et Réactivité des Systèmes Moléculaires Complexes
4 L2CM - Laboratoire Lorrain de Chimie Moléculaire
5 URAFPA - Unité de Recherches Animal et Fonctionnalités des Produits Animaux
6 IMoPA - Ingénierie Moléculaire et Physiopathologie Articulaire
Katalin Selmeczi
- Fonction : Auteur
- PersonId : 181065
- IdHAL : katalin-selmeczi
- ORCID : 0000-0003-3291-3309
- IdRef : 228232953