« Industriel » ou « paysan » : quels pains et pâtes privilégier pour les hypersensibles au gluten ? - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue The Conversation France Année : 2022

« Industriel » ou « paysan » : quels pains et pâtes privilégier pour les hypersensibles au gluten ?

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Dates et versions

hal-04212638 , version 1 (20-09-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04212638 , version 1

Citer

Dominique Desclaux, Anaïs Boury-Esnault, Delphine Sicard, Ewen Menguy, Marie-Françoise Samson, et al.. « Industriel » ou « paysan » : quels pains et pâtes privilégier pour les hypersensibles au gluten ?. The Conversation France, 2022, https://theconversation.com/industriel-ou-paysan-quels-pains-et-pates-privilegier-pour-les-hypersensibles-au-gluten-180821. ⟨hal-04212638⟩
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