Words and dishes from English to French, or how to dub the culinary lexicon in American movies
Des mots et des mets de l’anglais au français : doubler le culinaire dans les films américains
Résumé
This chapter seeks to explore how the different semiotic values of the culinary to investigate how theymay influence the audiovisual translation of such a specific lexicon, depending on its symbolic scope, whether or not it is part of the visible diegetic context, and how, finally, its filmic exposure contributes to its dissemination between linguistic areas. It thus shows the trends in translational strategies diachronically, by specifically considering "traveling" dishes in an American cinematographic corpus covering almost 40 years. The culinary technolect is one of the most sensitive to cultural contingencies lexicons. Audiovisual media facilitates the exposure of cultural traits, as their fast international distribution involves changing audiences. The adaptor must therefore respect the fact that the culinary is part of the multimodal filmic fabric in order to translate it, and as such they can mobilize a variety of translational strategies, as shown in a few case studies.
On propose ici d’explorer en quoi les différentes valeurs sémiotiques du culinaire vont peser sur la TAV de ce lexique spécifique, selon sa portée symbolique, selon aussi qu’il s’inscrit ou non dans le contexte diégétique visible, comment, enfin, son exposition filmique contribue à sa dissémination entre aires linguistiques, témoignant de stratégies traductives évolutives en diachronie, en considérant spécifiquement les mets « voyageurs » dans un corpus cinématographique américain sur presque 40 ans. Le technolecte culinaire est en effet l’un des lexiques les plus soumis aux contingences culturelles. Or l’audiovisuel favorise l’exposition de traits culturels et sa rapide diffusion internationale va induire un changement d’audience . L’adaptateur·ice doit donc respecter l’inscription du culinaire dans le tissu filmique multimodal pour le traduire et cet enjeu peut mobiliser des stratégies traductives diverses, comme on le voit dans quelques études de cas.