La Matanza del Gochu: Prácticas de Patrimonialización en Asturias - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Proceedings/Recueil Des Communications Année : 2007

The Gochu Slaughter: Patrimonialisation Practices in Asturias

La Matanza del Gochu: Prácticas de Patrimonialización en Asturias

Résumé

Year after year, generation after generation, many families living in rural zones in Asturias practice, during the winter months, the gochu slaughter, with the aim of getting meat for the family consumption. It is a three to four days process, in which family members, neighbors and the matachín (the person in charge of killing and quarter the animal) participate. The rigor of the main protagonists at the task and the motivations of the participants mark a clear distancing from the practical, economic and nutritional criteria. The slaughter practice turns over itself in a ritualization of its forms and complexitation of its senses. It constitutes a space where local traditions and knowledge transmissions join, with own patrimonialization project social cohesion forces. Through a ethnographic work, verified in different town of the Tineo council -mountainous zone of the asturian occident-, we will analyze the pig slaughter, its ritualization process and its configuration as a flowing space and negotiation between collective identities.
Año tras año, generación tras generación, muchas familias que viven en zonas rurales de Asturias llevan a cabo durante los meses de invierno la matanza del gochu, con el objetivo de obtener carne para el consumo familiar. Se trata de una jornada de tres o cuatro días, en la que participan familiares, vecinos y el matachín o encargado de matar y despiezar el animal. La rigurosidad con la que se lleva a cabo esta labor y las motivaciones de sus protagonistas, marcan un distanciamiento claro de los criterios económicos, prácticos y nutricionales que le han dado origen. La práctica de la matanza se vuelca sobre si misma en una ritualización de sus formas y complejización de sus sentidos. Constituye un espacio dónde empalman la transmisión de saberes y tradiciones locales, con fuerzas de cohesión social propias del proyecto patrimonializador. A partir de un trabajo etnográfico realizado en diversos pueblos del concejo de Tineo -zona montañosa del occidente asturiano-, analizaremos la matanza del cerdo, su proceso de ritualización y la configuración como espacio de flujo y negociación entre identidades colectivas.
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Dates et versions

hal-04132910 , version 1 (19-06-2023)

Licence

Domaine public

Identifiants

  • HAL Id : hal-04132910 , version 1

Citer

Consuelo Hernandez V.. La Matanza del Gochu: Prácticas de Patrimonialización en Asturias. VI Congreso Chileno de Antropología, Colegio de Antropólogos de Chile A. G, 2007, VI Congreso Chileno de Antropología. ⟨hal-04132910⟩
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