L’aménagement d’espaces naturels et agricoles en ville s’accompagne de circulations de terre végétale, autres substrats ou amendements, qui sont peu étudiées. De fait, l’attention des concepteurs, aménageurs et gestionnaires se concentre indirectement sur les sols, souvent considérés comme des éléments secondaires d’ensembles plante-substrat reconstitués ex nihilo. À partir d’une enquête qualitative exploratoire à Strasbourg, l’article questionne les modes de gestion des sols dans les projets d’aménagement de nature et d’agriculture urbaines, en tension entre des conceptions des sols comme des écosystèmes (situés) et comme des matériaux (à mettre en mouvement pour produire des espaces et paysages définis ex ante). Les apports de terres extérieures aux sites à aménager s’inscrivent dans une économie linéaire, tandis que la production d’amendements (au premier titre desquels le compost) à partir de déchets urbains illustre la tendance à la circularisation des flux d’approvisionnement. Ainsi, la gestion in situ des sols en place hérités reste limitée aux jardins partagés et à une ZAC, pour des raisons à la fois économiques et de contrainte politique encore émergente. Bien que non exhaustive, l’analyse transversale à l’échelle d’une ville présentée dans l’article donne des premiers éléments de compréhension du caractère systémique et multiscalaire des circulations, ainsi que des tendances qui modifient les équilibres entre types de circuits et de matériaux.