Inclusion de bactéries lactiques dans des matrices d’alginate ou d’alginate-caséinate pour une activité anti-Listeria en vue de la bioprotection de la surface d’aliments. - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2013

Inclusion de bactéries lactiques dans des matrices d’alginate ou d’alginate-caséinate pour une activité anti-Listeria en vue de la bioprotection de la surface d’aliments.

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03878765 , version 1 (30-11-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03878765 , version 1

Citer

L Léonard, O Beji, R Saurel, P Degraeve, A Gharsallaoui, et al.. Inclusion de bactéries lactiques dans des matrices d’alginate ou d’alginate-caséinate pour une activité anti-Listeria en vue de la bioprotection de la surface d’aliments.. Symposium Franco Marocain Bioadhésion-Biofilms : Des méthodes d'analyse aux nouvelles stratégies de maîtrises, May 2013, Fes, Morocco, Morocco. ⟨hal-03878765⟩
15 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Mastodon Facebook X LinkedIn More