Study of rapeseed oil gelation induced by commercial monoglycerides using a chemometric approach
Domaines
ChimieOrigine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
---|
Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
---|
Accord Elsevier CCSD : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03683979
Soumis le : lundi 16 octobre 2023-09:05:41
Dernière modification le : jeudi 18 juillet 2024-10:52:32
Archivage à long terme le : mercredi 17 janvier 2024-18:21:56