Les peintures ornant l'église des templiers de Paulhac sont presque complètement dégagées. En 1935, une des notices préa­lables au classement, rédigée par la marquise de Maillé, men­tionnait des traces colorées, et notamment une aile d'ange sur les voûtes. Près de cinquante ans plus tard, l'entreprise de mise au jour, confiée au peintre-restaurateur Albert Carré à l'ini­tiative de l'inspecteur des Monuments historiques (maître d'œuvre) et de la Direction régionale des Monuments histo­riques (maître d'ouvrage), a été organisée en plusieurs tranches de travaux, de 1982 à 1988. Elle n'a pas été encore menée jusqu'au terme initialement prévu, en raison de problèmes de maçonnerie (lézardes dans les voûtes) mais l'ensemble aujourd'hui visible révèle un programme d'une certaine ampleur et d'une belle qualité, sans doute de peu antérieur à la suppression de l'ordre.