L’usage du gras dans la cuisine maghrébine médiévale : La vie, le goût, la richesse ! - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2020
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Dates et versions

hal-03027009 , version 1 (26-11-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03027009 , version 1

Citer

Veronique Pitchon. L’usage du gras dans la cuisine maghrébine médiévale : La vie, le goût, la richesse !. La cuisine du Maghreb n'est-elle qu'une simple histoire de couscous?, L'Harmattan, 2020, Questions alimentaires et gastronomiques, 9782343195. ⟨hal-03027009⟩

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