Nourrir les villes en Asie du Sud-Est - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2019

Nourrir les villes en Asie du Sud-Est

Résumé

Ce chapitre propose une analyse des systèmes alimentaires urbains en Asie du Sud-Est. En partant d'un état des lieux de la sécurité alimentaire, très contrastée à travers les pays et les groupes sociaux, il présente ensuite les grands enjeux auxquels font face les villes dans la région (transformation des approvisionnements, des modes de distribution, des modèles de consommation, question du risque sanitaire).

Domaines

Géographie
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02425526 , version 1 (30-12-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02425526 , version 1

Citer

Gwenn Pulliat. Nourrir les villes en Asie du Sud-Est. Céline Pierdet. L'Asie du Sud-Est : Une géographie régionale, Ellipses, p. 241-256, 2019, 9782340-034419. ⟨hal-02425526⟩
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