Nourrir les villes en Asie du Sud-Est - Archive ouverte HAL Access content directly
Book Sections Year : 2019

Nourrir les villes en Asie du Sud-Est

Abstract

Ce chapitre propose une analyse des systèmes alimentaires urbains en Asie du Sud-Est. En partant d'un état des lieux de la sécurité alimentaire, très contrastée à travers les pays et les groupes sociaux, il présente ensuite les grands enjeux auxquels font face les villes dans la région (transformation des approvisionnements, des modes de distribution, des modèles de consommation, question du risque sanitaire).
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Dates and versions

hal-02425526 , version 1 (30-12-2019)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02425526 , version 1

Cite

Gwenn Pulliat. Nourrir les villes en Asie du Sud-Est. Céline Pierdet. L'Asie du Sud-Est : Une géographie régionale, Ellipses, p. 241-256, 2019, 9782340-034419. ⟨hal-02425526⟩
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