Bien qu’inégal selon les territoires, le redressement démographique des espaces ruraux se confirme. Le maintien et la création d’activités et d’emplois sont donc plus que jamais nécessaires au développement économique de ces territoires. Les termes de "création d’emplois" et de "création d’activités" sont rarement définis et recouvrent des objets flous. Les chercheurs se sont approprié le thème de façon diversifiée au sein d’approches et de disciplines variées. Cet article identifie, par une revue de littérature, les cadres théoriques des différentes disciplines sur le sujet de la création d’activités et d’emplois en territoire rural. A partir de cet état de l’art, il propose un nouveau modèle systémique dans l’analyse de la création d’activités et d’emplois dans les espaces ruraux. Ce triptyque est construit autour des aspects du créateur d’activités, des acteurs de l’accompagnement et des territoires ruraux.