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Article Dans Une Revue Revue Française d'Oenologie Année : 2015

Impact de l’autoxydation sur les propriétés des tanins

Aude Vernhet
Stéphanie Carrillo
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1200079
Celine Poncet-Legrand

Résumé

Impact de l’autoxydation sur les propriétés des tanins

Mots clés

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02121871 , version 1 (06-05-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02121871 , version 1
  • PRODINRA : 457476

Citer

Aude Vernhet, Stéphanie Carrillo, Celine Poncet-Legrand. Impact de l’autoxydation sur les propriétés des tanins. Revue Française d'Oenologie, 2015, 271, pp.22-24. ⟨hal-02121871⟩
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