Physics of particulate flows: From sand avalanche to active suspensions in plants - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Comptes Rendus. Physique Année : 2018

Physics of particulate flows: From sand avalanche to active suspensions in plants

La physique des écoulements de particules : des avalanches aux suspensions actives dans les plantes

Résumé

Flows of granular media in air or in a liquid have been a research field for physicists for several decades. Sometimes solid, sometimes liquid, these particulate materials exhibit peculiar behaviors, which have motivated many studies at the frontiers between nonlinear physics, soft matter physics and fluid mechanics. This paper presents a summary of the recent advances in the field, with a focus on the development of continuous approaches, which make it possible to treat granular media as a complex fluid and to develop a granular hydrodynamics. We also discuss how the better understanding of granular flows we have today may help to address more complex materials, such as colloidal suspensions or some biological systems. © 2018 Académie des sciences. Published by Elsevier Masson SAS. This is an open access article under the CC BY-NC-ND license (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/).
Les écoulements de milieux formés de grains dans l'air ou dans un liquide intéressent les physiciens depuis plusieurs décennies. Tantôt solides, tantôt liquides, ces matériaux divisés ont des comportements singuliers qui sont au coeur de nombreuses études à la frontière entre la physique non linéaire, la physique de la matière molle et la mécanique des fluides. Cet article se propose de faire un point sur les avancées récentes dans le domaine, en se concentrant sur le développement d'approches continues qui permettent de traiter le milieu comme un fluide complexe et de développer une hydrodynamique granulaire. Nous discutons également en quoi la compréhension plus fine des écoulements granulaires que nous avons aujourd'hui permet de mieux appréhender les matériaux plus complexes comme les suspensions colloïdales, voire certains milieux biologiques.
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hal-02080014 , version 1 (26-03-2019)

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Citer

Yoel Forterre, Olivier Pouliquen. Physics of particulate flows: From sand avalanche to active suspensions in plants. Comptes Rendus. Physique, 2018, 19 (5), pp.271-284. ⟨10.1016/j.crhy.2018.10.003⟩. ⟨hal-02080014⟩
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