Bread aroma - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2012

Bread aroma

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02054008 , version 1 (01-03-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02054008 , version 1

Citer

Carole Prost, Pauline Poinot, Cécile Rannou, Gaëlle Arvisenet. Bread aroma. Breadmaking. Improving Quality. Second edition, 2012. ⟨hal-02054008⟩
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