Chapitre D'ouvrage
Année : 2012
Cécile RANNOU : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-02054008
Soumis le : vendredi 1 mars 2019-16:13:36
Dernière modification le : mardi 26 mars 2024-14:04:42
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02054008 , version 1
Citer
Carole Prost, Pauline Poinot, Cécile Rannou, Gaëlle Arvisenet. Bread aroma. Breadmaking. Improving Quality. Second edition, 2012. ⟨hal-02054008⟩
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