Comprendre les interactions physico-chimiques des tanins et leur impact sur les caractéristiques des vins - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Les Dossiers d'Agropolis International Année : 2015

Comprendre les interactions physico-chimiques des tanins et leur impact sur les caractéristiques des vins

Aude Vernhet
Celine Poncet-Legrand
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02008735 , version 1 (05-02-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02008735 , version 1
  • PRODINRA : 457480

Citer

Aude Vernhet, Celine Poncet-Legrand. Comprendre les interactions physico-chimiques des tanins et leur impact sur les caractéristiques des vins. Les Dossiers d'Agropolis International, 2015, 21 (Vigne et Vin), pp.32. ⟨hal-02008735⟩
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