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Communication Dans Un Congrès Année : 2015

How do polysaccharides affect tannin/protein interactions: a study by Isothermal Titration Microcalorimetry

Wichien Sriwichai
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1041761
Celine Poncet-Legrand
Aude Vernhet

Résumé

How do polysaccharides affect tannin/protein interactions: a study by Isothermal Titration Microcalorimetry. In vino analytica Scientia 2015
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01985341 , version 1 (17-01-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01985341 , version 1
  • PRODINRA : 457445

Citer

Wichien Sriwichai, Celine Poncet-Legrand, Aude Vernhet. How do polysaccharides affect tannin/protein interactions: a study by Isothermal Titration Microcalorimetry. In vino analytica Scientia 2015, Jul 2015, Mezzocorona, Italy. pp.1. ⟨hal-01985341⟩
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