Kinetics of Difructose Dianhydrides (DFAs) formation under caramelization conditions - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2015
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01977467 , version 1 (10-01-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01977467 , version 1

Citer

Imelda Elizabeth Ortiz Cerda, Phahath Thammavong, Madly Nagera, Jean-Louis Havet. Kinetics of Difructose Dianhydrides (DFAs) formation under caramelization conditions. 10th European Congress of Chemical Engineering ECCE 2015, Sep 2015, Nice, France. ⟨hal-01977467⟩
17 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More