Création d’une filière jus de raisin. Partie 2/3 : Évaluation qualitative physico-chimique et sensorielle des jus de raisins aux caractéristiques prédéfinies - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques Année : 2016

Création d’une filière jus de raisin. Partie 2/3 : Évaluation qualitative physico-chimique et sensorielle des jus de raisins aux caractéristiques prédéfinies

Alain Samson
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1204608
Mélanie Veyret
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1204956
Soline Caille
Veronique Cheynier

Résumé

Création d’une filière jus de raisin. Partie 2/3 : Évaluation qualitative physico-chimique et sensorielle des jus de raisins aux caractéristiques prédéfinies
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01837812 , version 1 (12-07-2018)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01837812 , version 1
  • PRODINRA : 379606

Citer

Alain Samson, Mélanie Veyret, Soline Caille, Jean Marc Souquet, Veronique Cheynier, et al.. Création d’une filière jus de raisin. Partie 2/3 : Évaluation qualitative physico-chimique et sensorielle des jus de raisins aux caractéristiques prédéfinies. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2016, 158, pp.17-21. ⟨hal-01837812⟩
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