A new model for the enzymatic hydrolysis of starch during mashing - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2000

A new model for the enzymatic hydrolysis of starch during mashing

Xuân-Mi Meyer
J. Proth
  • Fonction : Auteur
Hervé Pingaud
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01785275 , version 1 (04-05-2018)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01785275 , version 1

Citer

Cédric Brandam, Xuân-Mi Meyer, J. Proth, P. Strehaiano, Hervé Pingaud. A new model for the enzymatic hydrolysis of starch during mashing. FOODSIM 2000, Jun 2000, Nantes, France. ⟨hal-01785275⟩
16 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More