Communication Dans Un Congrès
Année : 2000
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https://hal.science/hal-01785275
Soumis le : vendredi 4 mai 2018-11:28:38
Dernière modification le : lundi 20 novembre 2023-11:44:23
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01785275 , version 1
Citer
Cédric Brandam, Xuân-Mi Meyer, J. Proth, P. Strehaiano, Hervé Pingaud. A new model for the enzymatic hydrolysis of starch during mashing. FOODSIM 2000, Jun 2000, Nantes, France. ⟨hal-01785275⟩
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