Communication Dans Un Congrès
Année : 2001
IMT Mines Albi IMT Mines Albi : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-01785270
Soumis le : vendredi 4 mai 2018-11:28:32
Dernière modification le : lundi 20 novembre 2023-11:44:23
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01785270 , version 1
Citer
Cédric Brandam, Xuân-Mi Meyer, J. Proth, P. Strehaiano, Hervé Pingaud. Optimal mashing temperature strategy and reaction scheme proposal for the enzymatic hydrolysis of starch. 11TH WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, Apr 2001, Séoul, Costa Rica. ⟨hal-01785270⟩
Collections
21
Consultations
0
Téléchargements