Flow process conditions to control the foam properties in static mixers: influence of the configuration and the formulation
Marwa Laribi
(1, 2)
,
Catherine Loisel
(1, 2)
,
Dominique Della Valle
(3, 2)
,
Alain Riaublanc
(4, 5)
,
Agnès Montillet
(1, 6)
1
GEPEA-MAPS2 -
Matrices Aliments Procédés Propriétés Structure - Sensoriel
2 Oniris VetAgroBio - École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique
3 LTN - Laboratoire de thermocinétique [Nantes]
4 BIA - Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
5 INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
6 UNAM - PRES Université Nantes Angers Le Mans
2 Oniris VetAgroBio - École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique
3 LTN - Laboratoire de thermocinétique [Nantes]
4 BIA - Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
5 INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
6 UNAM - PRES Université Nantes Angers Le Mans
Catherine Loisel
- Fonction : Auteur
- PersonId : 170835
- IdHAL : catherine-loisel
- ORCID : 0000-0001-5351-9410
- IdRef : 033963630
Dominique Della Valle
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1639425
- IdRef : 152366504
Alain Riaublanc
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1137487
- IdHAL : alain-riaublanc
- ORCID : 0000-0002-0326-9350
Agnès Montillet
- Fonction : Auteur
- PersonId : 170193
- IdHAL : agnes-montillet
- ORCID : 0000-0003-3732-313X
- IdRef : 076144224