Perturbateurs endocriniens, nanoparticules… l’intestin est-il trop perméable aux xénobiotiques ?
Résumé
L’exposition alimentaire aux substances chimiques fait courir aux populations les plus fragiles un risque en cas d’ingestion chronique, même à faible dose. Si la barrière intestinale est censée protéger l’organisme, la question de la perméabilité de l’intestin vis-à-vis des xénobiotiques, notamment les perturbateurs endocriniens, est posée. Les nano- et microparticules utilisées comme additifs alimentaires pourraient également jouer un rôle dans l’étiologie des pathologies intestinales chroniques.