Impact of IBMP-Polypenol interactions on volatility and sensory perception in model wine solution - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2016

Impact of IBMP-Polypenol interactions on volatility and sensory perception in model wine solution

E.C. Johansson Filote
  • Fonction : Auteur
Audrey Bloem
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1206237
D. Lorenzi
  • Fonction : Auteur
Nicolas Bouvier
Peggy Rigou
Christine Le Guerneve
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1196897
Veronique Cheynier
Cédric Saucier

Résumé

Impact of IBMP-Polypenol interactions on volatility and sensory perception in model wine solution. ICP2016 The XXVIIIth International Conference on Polyphenols
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01605426 , version 1 (02-10-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01605426 , version 1
  • PRODINRA : 404720

Citer

E.C. Johansson Filote, Audrey Bloem, D. Lorenzi, Nicolas Bouvier, Peggy Rigou, et al.. Impact of IBMP-Polypenol interactions on volatility and sensory perception in model wine solution. ICP2016 The XXVIIIth International Conference on Polyphenols, Jul 2016, Vienne, Austria. ⟨hal-01605426⟩
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