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Communication Dans Un Congrès Année : 2015

The sensorial perception of astringency: prediction models based on UV spectroscopy

Jean Claude Boulet
Soline Caille
Alain Samson
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1204608
Thierry Doco
Veronique Cheynier

Résumé

The sensorial perception of astringency: prediction models based on UV spectroscopy. In vino analytica Scientia
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
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Dates et versions

hal-01603509 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01603509 , version 1
  • PRODINRA : 404656

Citer

Jean Claude Boulet, Corinne Trarieux, Marie-Agnès Ducasse, Soline Caille, Alain Samson, et al.. The sensorial perception of astringency: prediction models based on UV spectroscopy. In vino analytica Scientia, 2015, San Michele d’Adige, Italy. ⟨hal-01603509⟩
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