Les microorganismes des pains et du vin dépendent - ils des pratiques et de l'histoire des plantes associées ?
Résumé
Les microorganismes des pains et du vin dépendent - ils des pratiques et de l'histoire des plantes associées ?. Domestication et agroécosystèmes méditerranéens. Interactions socio-écologiques de la préhistoire à nos jours