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Communication Dans Un Congrès Année : 2016

Le levain, un microbiote riche de diversité

Delphine Sicard
Elisa Michel

Résumé

Le levain, un microbiote riche de diversité. Pain au levain, entre tradition et modernité
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01602303 , version 1 (02-10-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01602303 , version 1
  • PRODINRA : 406474

Citer

Delphine Sicard, Elisa Michel. Le levain, un microbiote riche de diversité. Pain au levain, entre tradition et modernité, Nov 2016, Paris, France. ⟨hal-01602303⟩
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