Pigment composition of rosé wines; influence of oxygen exposure - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2014

Pigment composition of rosé wines; influence of oxygen exposure

Veronique Cheynier
Sciences Pour l'Oenologie
CV
Jérémie Wirth
  • Fonction : Auteur
Institut des Sciences de la Vigne et du Vin
Emmanuelle Meudec
Sciences Pour l'Oenologie
Jean Marc Souquet
  • Fonction : Auteur
Sciences Pour l'Oenologie
Jean Paul Mazauric
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1018642
Sciences Pour l'Oenologie
Arnaud Verbaere
Sciences Pour l'Oenologie
CV
Marie-Agnès Ducasse
  • Fonction : Auteur
Institut Français de la Vigne et du Vin
Gilles Masson
  • Fonction : Auteur
Centre du Rosé
Marine Lambert
  • Fonction : Auteur
Jean Claude Boulet
Sciences Pour l'Oenologie
Nicolas Sommerer
Sciences Pour l'Oenologie
CV
Gerard Mazerolles
  • Fonction : Auteur

Résumé

Pigment composition of rosé wines; influence of oxygen exposure. 219. American chemical Society national meeting

Domaines

Biologie végétale

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https://hal.science/hal-01601532

Soumis le : lundi 2 octobre 2017-18:03:29

Dernière modification le : mercredi 7 août 2024-15:40:39

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01601532 , version 1 (02-10-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01601532 , version 1
  • PRODINRA : 403732

Citer

Veronique Cheynier, Jérémie Wirth, Emmanuelle Meudec, Jean Marc Souquet, Jean Paul Mazauric, et al.. Pigment composition of rosé wines; influence of oxygen exposure. 219. American chemical Society national meeting, Aug 2014, San Francisco, United States. ⟨hal-01601532⟩

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