Logistique des exploitations en circuits courts : fondements d'une typologie pour un meilleur ciblage des solutions d'amélioration
Résumé
Pour les agriculteurs, vendre via les circuits courts a une incidence directe sur l'organisation de la production (Demarque, 2010) et sur le temps à consacrer aux activités de commercialisation (Praly et al., 2009 ; Blanquart et al. 2015 ; Gonçalves, 2013). La question économique est également souleÎe car la rentabilité des circuits est très variable d'une exploitation à l'autre (Dufour et al. 2010). Face à ce double enjeu, cette communication propose une analyse de la diversité des circuits courts sous l'angle des pratiques logistiques. Des groupes aux pratiques logistiques homogènes sont identifiés, ce qui permet de discuter des solutions logistiques à la fois adaptées et acceptées par ces différents groupes.
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
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