Poster De Conférence Année : 2011

Identification of the main esterase involved in lipolysis by Propionibacterium freudenreichii

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  • HAL Id : hal-01454323 , version 1
  • PRODINRA : 200065

Citer

Maria Claudia Abeijon Muksdi, Hélène Falentin, Marie-Bernadette Maillard, R.B. Medina, Sandrine Parayre-Breton, et al.. Identification of the main esterase involved in lipolysis by Propionibacterium freudenreichii. 8. Cheese Symposium, Sep 2011, Cork, Ireland. Dairy Science and Technology, 96 (6), 124 p., 2011, Dairy Science and Technology. ⟨hal-01454323⟩
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