Identification of the main esterase involved in lipolysis by Propionibacterium freudenreichii
Résumé
Identification of the main esterase involved in lipolysis by [i]Propionibacterium freudenreichii[/i]. 8. Cheese Symposium
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2011_Abeijon Muksdi_Dairy Science and Technology_1.pdf (309.41 Ko)
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