First characterisation of in situ bacterial metabolism in model cheeses using mass spectrometry metabolic fingerprinting
Résumé
absent
Communication Dans Un Congrès
Année : 2012
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https://hal.science/hal-01209328
Soumis le : vendredi 2 octobre 2015-21:36:40
Dernière modification le : mardi 23 janvier 2024-08:46:04
Citer
Sophie Jeanson, Frédérique Courant, Sylvain Chéreau, Valérie Gagnaire, Clémentine Le Boucher, et al.. First characterisation of in situ bacterial metabolism in model cheeses using mass spectrometry metabolic fingerprinting. 6 èmes journées scientifiques du Réseau Français Métabolomique et Fluxomique, May 2012, Nantes, France. 15 p. ⟨hal-01209328⟩
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