Chapitre D'ouvrage
Année : 2015
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https://hal.science/hal-01182876
Soumis le : mardi 4 août 2015-20:12:45
Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-03:08:46
Citer
Isabelle Maitre, Ronan Symoneaux, Claire Sulmont-Rossé. Conducting sensory analysis tests among the elderly. Rapid sensory profiling techniques and related methods. Applications in new product development and consumer research, 274, Elsevier Ltd., 584 p., 2015, Woodhead Publishing Series in Food Science, Technologies and Nutrition, 978-1782422488. ⟨hal-01182876⟩
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