La question alimentaire à la périphérie des villes moyennes : d'une dynamique d'innovation à la structuration d'une ressource pour le développement territorial.
Résumé
At the outskirts of the medium-sized towns of Annecy, Bourg-en-Bresse and Romans-sur-Isère, the renewal of the "food issue" leads to many initiatives and experiments in short food supply chains, result of the involvement of different actors working towards a common goal : to ensure the supply of the urban population in local products. This dynamic of innovation renews the supply function of these cities by agriculture, and contributes to redraw their "productive periphery", asserting itself as a resource for regional development.
À la périphérie des villes moyennes d'Annecy, Bourg-en-Bresse et Romans-sur-Isère, le renouvellement de la " question alimentaire " entraîne de nombreuses initiatives et expérimentations en matière de circuits courts, fruit de l'implication d'acteurs divers mais oeuvrant à un but commun : assurer l'approvisionnement de la population citadine en produits de proximité et de qualité. Cette dynamique d'innovation renouvelle la fonction d'approvisionnement de ces villes par l'agriculture, et contribue à redessiner leur " périphérie productive ", s'affirmant comme une ressource pour le développement territorial.
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