Cet article discute des évaluations à réaliser dans le cadre de la conception itérative d'un EIAH. Au cours de la conception, différents aspects de l'interface doivent être évalués : son utilisabilité, son utilité, son acceptabilité ; différentes techniques existent pour chacun de ces aspects. Lors de la conception de l'EIAH AMBRE-add, nous avons combiné diverses techniques, successivement ou simultanément, afin de faire progresser la conception du logiciel. Dans cet article, nous analysons la démarche d'évaluation adoptée dans ce projet en précisant les apports et les limites des différentes évaluations réalisées. Nous montrons en particulier l'intérêt de combiner des techniques permettant de mesurer l'impact du logiciel sur l'apprentissage avec une analyse de l'activité des apprenants. Sur cette base, nous proposons une démarche d'évaluation plus générale pouvant être appliquée dans le cadre de la conception itérative d'EIAH support aux situations d'apprentissage.