"Influence of relative humidity on carbon dioxide sorption in wheat gluten films" - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Food Engineering Année : 2006

Dates et versions

hal-00163084 , version 1 (16-07-2007)

Identifiants

Citer

C. Pochat-Bohatier, J. Sanchez, Nathalie Gontard. "Influence of relative humidity on carbon dioxide sorption in wheat gluten films". Journal of Food Engineering, 2006, 77, pp.983-991. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2005.08.026⟩. ⟨hal-00163084⟩
55 Consultations
0 Téléchargements

Altmetric

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More