Article Dans Une Revue
Journal of Food Engineering
Année : 2006
Nathalie Bonneval : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-00163084
Soumis le : lundi 16 juillet 2007-16:41:54
Dernière modification le : lundi 28 octobre 2024-15:52:03
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-00163084 , version 1
- DOI : 10.1016/j.jfoodeng.2005.08.026
Citer
C. Pochat-Bohatier, J. Sanchez, Nathalie Gontard. "Influence of relative humidity on carbon dioxide sorption in wheat gluten films". Journal of Food Engineering, 2006, 77, pp.983-991. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2005.08.026⟩. ⟨hal-00163084⟩
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