Pratiquer l'entretien des sols viticoles par traction équine
Résumé
En France, le travail des sols viticoles réalisé avec l’aide d’un cheval est une pratique qui se redéveloppe. Adaptabilité, précision, respect de l’environnement et de la santé des sols sont autant de motivations qui poussent vignerons et prestataires de traction équine à (ré)introduire les pratiques de travail du sol avec les chevaux, en complément ou en alternative à la motorisation. Ce guide, issu de la collaboration des deux instituts spécialisés sur ces sujets, s’adresse aux professionnels et porteurs de projet, prestataires de traction équine, vignerons, conseillers et techniciens, et propose une description de cette pratique en France sur la base de résultats d’études scientifiques récentes. Après une contextualisation et une présentation générale de la pratique, des méthodes d’observation des sols et des efforts du binôme cheval-meneur au travail sont suggérées pour donner des clefs aux praticiens souhaitant analyser leur propre pratique. La description détaillée de cas d’étude insérés dans différents contextes permet d’illustrer finement les conditions d’intervention et les stratégies d’adaptation de la pratique entre les différents terroirs et millésimes. Des premières évaluations, du point de vue économique comme environnemental, de ces cas d’étude ouvrent la réflexion sur les impacts des stratégies observées. Ce guide a été financé par le conseil scientifique de la filière équine.