Communication Dans Un Congrès Année : 2025

Los efectos de patrimonialización de la cocina mexicana sobre el consumo de insectos

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hal-05428839 , version 1 (22-12-2025)

Identifiants

  • HAL Id : hal-05428839 , version 1

Citer

Esther Katz, Elena Lazos, N. Cabirol, José Manuel Pino Moreno, Orlando AGUILERA ESPINOSA. Los efectos de patrimonialización de la cocina mexicana sobre el consumo de insectos. Colloque international Patrimonios alimentarios en América Latina, Enfrentar las desigualdades y los cambios globales, Universidad de los Andes, Sep 2023, Bogota, Colombia. ⟨hal-05428839⟩
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