Article Dans Une Revue Food Research International Année : 2025

Exploring the chemical composition, the antioxidant, and the antiangiogenic potential of ancient onion (Allium cepa L.) varieties through molecular networks and chemometric tools

Emily Cioni
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Fabiano Camangi
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Anna Cacciola
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Maria Paola Germanò
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Valeria d'Angelo
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Alessandra Braca
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Marinella de Leo
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Domaines

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Dates et versions

hal-05079837 , version 1 (22-05-2025)

Identifiants

Citer

Emily Cioni, Cécile Apel, Florent Olivon, Fabiano Camangi, Anna Cacciola, et al.. Exploring the chemical composition, the antioxidant, and the antiangiogenic potential of ancient onion (Allium cepa L.) varieties through molecular networks and chemometric tools. Food Research International, 2025, pp.116692. ⟨10.1016/j.foodres.2025.116692⟩. ⟨hal-05079837⟩
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