Chapitre D'ouvrage
Année : 2024
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https://hal.science/hal-05043719
Soumis le : mercredi 23 avril 2025-11:10:30
Dernière modification le : vendredi 25 avril 2025-03:19:47
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Identifiants
- HAL Id : hal-05043719 , version 1
Citer
Nicolas Baumert. Le concept de terroir a-t-il une portée universelle ? Pistes de réflexion à travers le prisme du développement des indications d’origine géographique au Japon. Presses Universitaires Rhin & Danube. Alimentation et gastronomie, 2024, 9782493323569. ⟨hal-05043719⟩
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