Communication Dans Un Congrès Année : 2025

Le difficile choix d'une alimentation saine et durable par les étudiants : entre conflits psychologiques et stratégies d'ajustement

Résumé

Cette recherche s'inscrit dans le domaine du marketing social et vise, par une étude qualitative menée auprès de 18 étudiants, à enrichir les connaissances concernant les comportements alimentaires des étudiants et leurs mécanismes sous-jacents. L'analyse des discours sur les expériences alimentaires vécues par les étudiants permet de comprendre comment différentes motivations relevant de la théorie du comportement planifié (liées aux attitudes vis-à-vis du comportement planifié, aux normes sociales et à la perception de contrôle du comportement planifié), et complétées par des motivations altruistes, se déclinent et peuvent influencer l'intention de comportements alimentaires sains et durables chez les étudiants. Les résultats de l'étude montrent, en outre, que les étudiants peuvent faire face à des conflits psychologiques internes dans les situations de choix alimentaires et, pour les résoudre, mettre en œuvre des stratégies d'ajustement (coping) qui peuvent expliquer un décalage entre les intentions en faveur d'une alimentation saine et durable, et les comportements alimentaires effectifs. Les différentes stratégies mises en œuvre par les étudiants sont présentées et les résultats sont discutés au regard des implications théoriques et managériales de la recherche.

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Dates et versions

hal-05000372 , version 1 (21-03-2025)

Identifiants

  • HAL Id : hal-05000372 , version 1

Citer

Stéphanie Verfay, Marie-Claire Wilhelm. Le difficile choix d'une alimentation saine et durable par les étudiants : entre conflits psychologiques et stratégies d'ajustement. Congrès International de l'Association Française du Marketing, May 2025, Lille, France. ⟨hal-05000372⟩
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