Communication Dans Un Congrès Année : 2024
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Dates et versions

hal-04978874 , version 1 (05-03-2025)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04978874 , version 1

Citer

Cyrille Laporte. L'enseignement de la gastronomie durable dans la formation hôtelière française. Diversité des cultures alimentaires, ressources pour un monde durable. Contraintes écologiques, économiques et sociales pour regarder la diversité des cultures alimentaires comme une ressource, Académie des sciences, des lettres et des arts Beit Al-Hikma, Carthage, Tunisie, Jun 2024, Tunis, Tunisia. ⟨hal-04978874⟩
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